Com um exterior macio e um interior vermelho e suculento, a melancia é considerada uma fruta da mesma família de pepino e abóbora, embora durante anos também tenha sido debatida se é um vegetal.
Como o pimentão, o tomate e a abóbora, a melancia é, botanicamente, uma fruta.
No entanto, de acordo com as definições do dicionário Merriam-Webster, a melancia cai em ambas as categorias.
Em outras palavras, dependendo do uso que é dado pode ser uma fruta ou um vegetal.
Na China seu uso é abundante na forma de vegetais, onde sofrem, usam em caldeiradas ou fazem picles - este último muito famoso na Rússia.
Como tudo na melancia é comestível, em países de culturas orientais eles também consomem a casca.
Sobre a questão da nutrição e contrária à crença popular, a melancia traz consigo muito mais bagagem do que água e açúcar.
Anote:
- Melancia lidera a lista de produtos frescos, frutas e legumes, com licopeno, até mais que tomates. Sua cor vermelha intensa é devido ao seu alto conteúdo;
- Não tem colesterol;
- Não tem gordura saturada;
- Tem muito baixo teor de sódio;
- Tem um alto teor de potássio;
- É uma excelente fonte de vitaminas A, B6 e C;
- Baixas calorias: duas xícaras contêm apenas 80 calorias;
- É um hidratante natural, já que 92% de uma melancia é composta de água. Por isso, torna-se uma fonte saudável e completa para se manter bem hidratado durante o verão.
Como saber se você está levando para casa a "melancia" perfeita?
Quanto mais vermelha a polpa, mais doce e suculenta será. Mas, como isso não será decifrado até depois de aberto, escolha aquele que é firme e simétrico, sem golpes ou cortes; deve ser pesado e, do outro lado, deve ter um ponto amarelo ou marca chamado "ponto de apoio", pois é onde a melancia amadureceu ao sol.
A temperatura ideal para conservar uma melancia, ao contrário de outras frutas, é em torno de 55 ° F.
Se eles estivessem inteiros, ficariam bem por 7-10 dias à temperatura ambiente. Caso contrário, eles perderão seu sabor e textura.
Uma vez cortado, você deve envolvê-lo bem e armazená-lo entre 37 ° F e 39 ° F.
Se você tem filhos em acampamentos de verão ou pratica esportes durante a estação quente, coloque melancia fresca em cubos para saborear durante o dia e manter-se hidratado.
Lembre-se que a água é essencial para regular a temperatura do corpo, transportar nutrientes e oxigênio para as células, proteger as articulações, órgãos e tecidos. Uma vez que você sente sede, seu corpo já está desidratado.
A melancia também pode ser um elemento muito divertido ao servir uma salada de frutas. Cortar a melancia ao meio, retire a polpa, corte as bordas com a forma geométrica que você preferir, e use-a como uma tigela combinando melão, mirtilos, morangos, laranjas e kiwi e você terá uma salada colorida cheia de antioxidantes.
Para atrair o paladar das crianças, adicione os chips de leite com chocolate, que são usados para fazer biscoitos, e passas que são usadas para o cozimento, uma vez que são mais macios e têm mais teor de água.
Você também pode fazer biscoitos de melancia com a ajuda de um molde, coloque iogurte ou cream cheese, e polvilhe-os com coco ralado ou seu cereal favorito.
Neste verão, vá além das fatias de melancia: cozinhe com ela, divirta-se e surpreenda sua família e amigos.
