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A origem da receita: a lenda dos quatro ladrões
Na Europa, no século XVII, as pessoas estavam morrendo da peste negra (bubônica). Não havia conhecimento sobre antibióticos, nenhum tratamento de esgoto, nenhuma higiene e as cidades estavam cheias de ratos e pulgas.
Na França, onde a receita se originou, metade da população morreu em um espaço de poucas semanas, os hospitais ficaram sobrecarregados e a situação causou pânico incontrolável em toda a região.
No meio dessa situação, um pequeno grupo de pessoas mantinha contato constante com os cadáveres, mas (segundo a história popular) nunca adoecia. A lenda diz que eles eram profanadores de túmulos que decidiram tirar proveito dos recursos que estavam livres com a morte de tantas pessoas. Uma fonte até mesmo diz que eles foram para as casas dos doentes e os mataram para roubar suas propriedades. Quando a polícia os apreendeu pelo crime, eles foram condenados a queimar vivos. Então os ladrões ofereceram a receita secreta em troca de uma punição menos dolorosa: os oficiais anotaram a receita do vinagre dos quatro ladrões e depois os enforcaram.
Se esta história popular da origem da receita é verdadeira ou não, o vinagre dos quatro ladrões passou a ser amplamente utilizado em toda a Europa por sua reputação de afastar as doenças.
Diz-se que originalmente a receita consistia em quatro ervas, uma para cada ladrão, mas há muitas variantes na tradição doméstica européia. Aqui a receita "original" e duas variantes são apresentadas.
Vinagre dos quatro ladrões
Receita "original" de quatro ervas
É preferível usar ervas frescas, mas é provável que os "ladrões" originais também tenham usado ervas secas quando não foi possível obtê-las frescas.
O vinagre usado originalmente na receita era vinagre de cidra de maçã (cidra) ou vinagre de uva (vinho), no entanto, qualquer vinagre claro pode servir.
1 parte de lavanda
1 parte de alecrim
1 parte de tomilho
1 sage parte
4 partes de vinagre
Misture todos os ingredientes e deixe descansar por um mínimo de 10 dias e um máximo de dois meses. Endireite e enfraqueça. Como se trata de uma história popular com poucas evidências verificáveis, não é possível saber se os ladrões levaram essa mistura ou a aplicaram na pele, ou ambos.
Variante popular
1 parte de lavanda
1 parte de alecrim
1 parte de tomilho
1 sage parte
1 parte de absinto
1 parte de hortelã
1 parte de alho fresco
7 partes de vinagre de cidra de maçã não pasteurizado
Misture os ingredientes e deixe-os descansar por uma semana ou duas. Endireite e enfraqueça. Use a mistura para desinfetar qualquer superfície, seja o corpo ou a cozinha.
Receita do Dr. Valnet, aromaterapeuta francês (1920-1995)
** APENAS PARA USO EXTERNO **
2500 gramas de vinagre branco
40 gramas de cada erva: absinto maior (Artemesia absinthum), absinto menor (Artemesia pontica), alecrim, hortelã, rue, sálvia, lavanda
5 gramas de canela
5 gramas de cravo
5 gramas de noz-moscada
5 gramas de acorus (Acorus calamus)
5 gramas de alho (aproximadamente 5 dentes)
10 gramas de cânfora natural (sintético não funciona)
40 gramas de ácido acético cristalizado
Misture os ingredientes e deixe descansar por 10 dias. Filtrar e enfraquecer. Essa mistura é usada como desinfetante para a pele, esfregando nas mãos e no rosto. Você também pode inalar o vapor ou queimar para desinfetar o ar. Você não deve ingerir porque contém vários ingredientes tóxicos.
