"Um, você não pode pensar bem, amar bem, dormir bem, se você não comer bem", disse Virginia Woolf.
Se você quer aprender a comer de forma mais saudável e incorporar mais vegetais à sua dieta, o Ayurveda pode ser de seu interesse.
Ayurveda, ou "a ciência da vida", é a forma tradicional e o sistema de cura mais antigo da Índia que trata o corpo, a mente e o espírito como uma unidade. O conceito de vida de acordo com a Ayurveda não se limita apenas ao corpo ou seus sintomas, mas também inclui a mente e o espírito.
A ciência irmã do Yoga, Ayurveda, mantém o princípio de que os alimentos são mais do que proteínas, carboidratos e gordura. De fato, um antigo hino Veda declara abertamente que "a comida é Brahma" (Brahma, Deus Criador em Sânscrito), "comida é consciência. Quando nos nutrimos através da comida, não estamos apenas nutrindo nosso corpo, mas também nossa mente e espírito.
Chamada de "A Mãe de Todas as Curas", suas origens remontam à era védica, ou há mais de 6.000 anos.
Ao longo da história, o Ayurveda teve uma forte influência na medicina grega antiga, medicina chinesa e medicina tibetana, incluindo Nepal, Sri Lanka, Birmânia e Tailândia.
Atualmente, o Ayurveda é a medicina alternativa mais compreensível e amplamente usada no Ocidente. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o Ayurveda é o sistema de medicina tradicional e alternativa mais completo do mundo.
No Oriente, a saúde é muito mais que a ausência de doenças; É um estado de consciência em que nossos potenciais se manifestam e, assim, para poder encontrar o sentido essencial da vida.
Ayurveda sustenta que as causas das doenças vêm da perda do equilíbrio saudável (da unidade integral) do ser, ou doshasou falta de consciência de cada indivíduo.
Ele também argumenta que os alimentos mais curativos são aqueles que contêm altas concentrações das substâncias químicas naturais das plantas, responsáveis pelo seu sabor e cor, como vegetais verdes. Ayurveda enfatiza a influência dos sabores dos alimentos na saúde, fundamental para uma nutrição completa do corpo, mente e espírito.
Classificação por sabor
De acordo com a Ayurveda, tudo o que pode ser comido pode ser classificado como um ou seis sabores: doce, azedo ou ácido, salgado, picante, adstringente e amargo.
Um é o que ele come.
Portanto, se sua dieta diária incluir esses sabores, você obterá uma ampla variedade de componentes saudáveis e nutritivos.
Uma dieta saudável é uma celebração da vida.
Infelizmente, por causa da velocidade em que vivemos, comer perdeu todo o sentido de celebração.
O que são alimentos?
Fundamentalmente, comida é energia e informação.
A energia da refeição é determinada pela quantidade de calorias; Sua informação é determinada pelo componente de nutrientes vitais.
A digestão, que começa quando se mastiga, é o processo de metabolizar energia e informação dos alimentos em nosso corpo.
Perdemos a capacidade de ouvir nossos corpos e dar a eles o que precisam.
É aí que reside grande parte do problema da desconexão entre corpo, mente e espírito.
Portanto, da próxima vez que você for ao mercado, escolha alimentos saudáveis, ouça as necessidades do seu corpo e o que você acha que irá nutri-lo, evitando os tóxicos, doentes e desintegrados.
Em essência, pode-se afirmar que o Ayurveda é o remédio da consciência, ajuda perfeita e ferramenta de saúde para toda a vida.
