Na verdade, todos os tipos de chá são da China, já que a origem do chá é atribuída a esse lugar há cerca de 5.000 anos. No entanto, os japoneses não aceitam totalmente essa teoria e acreditam que o chá foi trazido no ano de 520 da Índia para a China.
Existem diferentes Tipos de chá chinês, aqui vamos expor o mais importante e reconhecido.
Na China e em geral em todo o Oriente consomem chá verde, chá Pu Erh e chá Oolong.
Embora também cultivem chá preto, principalmente para exportação.
Vamos ver alguns deles.
Tipos de chá preto chinês
O chá preto É o mais processado de todos os tipos de chá e, como vimos, não é normalmente consumido na China, embora seja cultivado.
Deve ser mencionado que no leste da Ásia é conhecido como chá vermelho.
Contém a concentração mais alta de cafeína ou teína, e sua infusão é forte e adstringente. É o mais adequado para misturar com leite e açúcar.
Chá preto Keemu
Chá originário da província de Anhui, na China. Tem um sabor doce e frutado.
Chá preto Lapsang souchong
É um chá que geralmente é incorporado em misturas russas. Suas folhas são secas em um incêndio de agulhas de abeto ou resina. Sua infusão é robusta e com forte sabor fumado.
Tipos de chá verde chinês
A China é o principal produtor de chá verde no mundo e o tipo que mais consome. Existem muitas variedades ou tipos de chá verde chinês, vamos ver o mais conhecido.
Chá branco
Muitos acreditam que o chá branco pertence a um tipo diferente do chá verde, mas na realidade é um aula de chá verde, que eles chamam de branco devido ao aparecimento de seus botões e folhas, de um branco prateado, devido a uma penugem fina que os cobre, porque eles são os mais macios e delicados da planta Camélia sinensis ou planta de chá.
É o tipo de chá menos processado, e portanto, com menor quantidade de teína e sabor mais suave. Nos tempos antigos, foi reservado para o imperador e ele foi creditado, entre outros, com o poder de prolongar a vida.
No momento ainda é muito apreciado na China e sua fama está se espalhando para boa parte dos países, principalmente do mundo ocidental.
Pólvora do chá chinês
Foi um dos primeiros chás exportados para a Europa, no início do século XVII. O nome vem de sua aparência, que lembra pólvora, e foi colocado por um funcionário da Companhia das Índias Orientais.
As folhas são enroladas em bolas, que se abrem quando entram em contato com a água quente da infusão. Precisamente essa forma de chá Gunpowder, consegue manter o seu aroma por mais tempo do que qualquer outro tipo de chá.
A infusão de chá de pólvora é amarelo esverdeado com um sabor acre.
Poço do Dragão ou Lung Ching
É um dos chás chineses mais populares e está entre os tipos mais nobres da China. Sua infusão é de um sabor suave e um aroma muito fino.
Tipos de chá chinês Pu Erh ou chá vermelho
É o processo de fermentação mais complicado de todos. Há safras, como no vinho e algumas podem chegar aos 60 anos economizados em barricas de carvalho. Muitas propriedades são concedidas, entre elas o seu poder de emagrecimento e depuração.
Chá verde Pu Erh ou sheng
Chá de vários anos de fermentação natural.
Shou Pu Erh
Chá com processamento mais acelerado, em atmosfera controlada para poder consumi-lo sem a necessidade de tanto tempo de amadurecimento.
Tipos de chá Oolong ou chá azul
Oolong significa "dragão morto" e também é conhecido como "cobra negra". Tudo isso por uma lenda sobre o aparecimento de um deles na plantação de chá, o que levou o proprietário a fugir. O que levou à descoberta, quando ele voltou, de um novo tipo de chá mais aromático, devido à ação do sol sobre as folhas de chá.
Oolong chá ou chá azul, é semi-fermentado, ou seja, é entre o muito fermentado, o chá preto e o chá verde. Existem muitas variedades diferentes dentro desse tipo. Aqui vamos ver o mais básico.
Chá Pouchong Oolong
Um chá muito floral e aromático, com uma cor acobreada e um sabor doce a amargo.
Sua fermentação chega a 12%.
Zhen cha Oolong
De um sabor floral mais intenso e escuro que o anterior. Sua fermentação chega a 30% e suas folhas são enroladas com mais força.
Oolong Tea Thi Guin
Uma classe de Oolong muito floral, semelhante às orquídeas, é muito comum na província de Fujian, na China. Área conhecida por suas boas plantações de chá.
