Não é à toa que a água doce de limão é encontrada em toda a América Latina - é barata e muito saborosa, combina muito bem com muitos alimentos e sacia a sede. Já em outro lugar expliquei vários métodos no desenvolvimento da limonada básica, uma bebida tradicional que deve ser conhecida por todos em nosso repertório de cozinha. Aqui apresento algumas variantes de água de limão que transportam outros elementos importantes do sabor - frutas e vegetais que além de muito saudáveis adicionam um sentimento de exotismo ao simples refrigerante. Prepare estas águas ricas quando os seus ingredientes estiverem em plena estação ou quando quiser uma bebida um pouco mais especial. Torne-os ainda mais especiais, adoçando-os com um pouco de xarope de menta.
Depois de provar essas iguarias feitas com limão verde, experimente outras semelhantes feitas com limão amarelo.
Limonada de aipo
Limonada natural com amora-preta. foto (c) Robin Grose 6 xícaras (litro e meio) de água de cada vez
3 xícaras (3/4 de um litro em volume) de amoras inteiras
1 xícara de açúcar
2/3 xícara de suco de limão espremido na hora
gelo a gosto
Coloque aproximadamente 4 xícaras (1 litro) de água em uma jarra. Adicione o açúcar e mexa com uma colher de pau até que o açúcar se dissolva completamente. Adicione o suco de limão. Coloque as amoras e a água (2 xícaras / meio litro) no copo e bata por alguns segundos. Coe esta mistura para remover as sementes da amora e descartá-las. Esvazie a mistura no pote com a água açucarada e mova-a para combinar. Sirva imediatamente sua limonada em copos com gelo.
Variantes: Substitui o blackberry por framboesa o morangoou combinar os três preparar uma limonada de bagas.
Limonada com Pepino
Limonada natural com pepino. foto (c) Robin Grose 4 xícaras (1 litro) de água de cada vez
1/3 xícara de açúcar
1 pepino médio
1/3 xícara de suco de limão
gelo a gosto
Misture a água com o açúcar e misture até dissolver. Descasque o pepino e corte-o em pedaços grosseiros. Coloque a água com o açúcar, os pedaços de pepino e o suco de limão no copo. Misture até obter uma mistura homogênea. Sirva sua limonada de pepino em copos com gelo.
