O limão, que parece muito com o nosso para os mexicanos, é na verdade uma fruta asiática. Seu nome vem do persa, mas era conhecido nas culturas da China, Índia e Birmânia. Na Europa, era desconhecido até a Idade Média, quando os árabes a introduziram na Península Ibérica. De lá, ele se espalhou por toda a terra do Mediterrâneo, com um clima benigno para o seu crescimento.
Foi assim que se consolidou em espanhol, italiano e até certo ponto nas cozinhas francesas.
A América do Sul viajou com os espanhóis e se instalou em alguns lugares, destacando-se o Peru, o Brasil e o México (talvez não seja por acaso que eles sejam os países com maior impulso gastronômico do continente).
Seu uso tem sido por milhares de anos de alimento, e também tirar proveito de suas qualidades aromáticas. Na gastronomia é muito variado, pois é utilizado tanto em bolos, como em bebidas - alcoólicas e sem álcool - e como condimento para inúmeras receitas.
Utilizações cosméticas de limão
Não é usado em aplicações tópicas, pois causa queimaduras na pele, cujas cicatrizes podem permanecer por meses ou anos. No entanto, limão - e de preferência casca de limão - é usado em tratamentos de pele, para ajudar a formação de colágeno, o espessamento da pele e para evitar cicatrizes. É importante que, se o limão for usado na pele, a exposição ao sol seja evitada.
O limão também é usado como neutralizador de odores, tanto em ambientes como no corpo.
Duas gotas de limão podem ser um substituto natural dos desodorantes.
Limão e câncer
O limão é considerado um poderoso alimento alcalino no sangue. Em uma dieta livre de alimentos ácidos, o consumo de limão pode ser contraproducente, porque a alcalinidade excessiva também é prejudicial ao organismo.
No entanto, na dieta moderna, rica em alimentos acidificantes, o limão proporciona benefícios importantes.
Um deles é que seus polifenóis, como os do chá verde e do vinho tinto, têm propriedades anticancerígenas e são auxiliares no tratamento contra o câncer. Em um estudo experimental publicado em dezembro de 2015, o consumo de limão reduziu o crescimento do tumor e a toxicidade dos tratamentos com medicamentos contra o câncer.
O consumo regular de limão pode ser sugerido, dentro de uma dieta para o tratamento do câncer, como promotor da saúde.
As substâncias químicas presentes no limão e em muitas outras frutas cítricas têm efeitos no corpo que ainda não entendemos completamente, mas há uma grande possibilidade de que seus efeitos prejudiciais possam ser descartados. Por outro lado, o impacto desses ingredientes em tubos de ensaio e laboratórios é muito diferente da biodinâmica dos alimentos no corpo, que sofrem intensa transformação e interagem com o restante dos alimentos.
Apesar disso, é evidente que as culturas que consomem limão, e que fazem isso em conjunto com vegetais abundantes e poucos alimentos derivados de animais, têm menos recorrência de câncer, e que o aumento do câncer está ligado a práticas que desviam a dieta do câncer. Essas tradições, como alimentos enlatados, pré-congelados ou com substitutos artificiais de limão e outros condimentos.
Limões e anemia
A quantidade de ferro presente nos limões é pequena em comparação com as necessidades diárias. No entanto, limão ajuda a melhor absorção de ferro no organismo.
As pessoas que sofrem de anemia severa ou outros problemas nutricionais têm dificuldade em absorver o nutriente de que necessitam, como se o corpo se adaptasse a não recebê-lo.
O mesmo vale para o zinco, mineral que, entre outras funções, é crucial para a preparação de ácidos que dissolvem alimentos e extraem seus nutrientes.
O limão, em seguida, favorece a absorção de ferro e outros nutrientes, o que reforça a noção de que melhora o sistema imunológico.
O limão ajuda a perder peso
Existe um mistério em torno dos benefícios do limão. Diz-se que ajuda na digestão de gorduras - uma característica atribuída a todas as frutas cítricas - e que pode tratar doenças tão variadas como diabetes ou artrite, além de ser excelente para perda de peso.
A realidade é que o limão pode ajudar, se o nosso excesso de peso está associado a problemas em torno da acidez da nossa comida. Muitas pessoas com artrite manifestaram redução da dor e inflamação após duas semanas tomando água morna com limão em jejum. Em geral, a maioria das pessoas relata um aumento na energia e melhorias substanciais no sistema digestivo.
O limão pode ser um suplemento ideal na transição de uma dieta ácida para uma dieta alcalina, e em processos de desintoxicação para tratar doenças crônico-degenerativas. Mas o limão é um remédio com limitações, não substitui os medicamentos, e suas vantagens iniciais tendem a se acalmar e até desaparecer, se mudanças radicais de hábitos não forem incorporadas, como o estilo de vida sedentário e a dieta.
