Os feriados nacionais chilenos são nos dias 18 e 19 de setembro, dias em que a declaração da Independência do Chile é comemorada e como é comum, esta data para os chilenos é uma razão para celebrar por vários dias em todo o país. . Fondas, competições de cuecas, rodeios, muita chicha e empanadas são os elementos básicos para celebrar esta importante festa e que desde os primeiros dias de setembro começam a ser vistos em todo o território chileno.
Conheça as principais tradições presentes nesta celebração, a mais importante do país.
Fondas
As fondas são muito comuns em diferentes localidades da América do Sul, onde adquirem nomes diferentes, mas que em termos gerais tendem a ser muito semelhantes. No Chile as fondas datam do tempo da Independência e consistem em premissas provisórias para a celebração de datas importantes.
Em termos simples, as pousadas são construídas com varas de madeira para fazer as "paredes" e o telhado é colocado diferentes tipos de folhas, dependendo da área, como galhos de eucalipto, palmeira ou galhos de árvores simples que cobrem e dão mais abrigo O fim destes ramadas ou pequenas instalações itinerantes foram e ainda são as celebrações, por isso é muito comum desfrutar de danças, uma grande variedade de bebidas como o vinho e chicha, e acima de tudo, comida e pratos típicos chilenos como empanadas e os assados.
No século XIX, as fondas eram os lugares populares clássicos onde as pessoas assistiam para se divertir dançando e comendo. Ao longo dos anos, estes foram desaparecendo como premissas constantes, e se tornaram um clássico para o mês de setembro quando os feriados nacionais são comemorados.
O Cueca
A cueca é a dança oficial e tradicional do Chile.
É uma dança alegre e paqueradora, na qual o homem escolhe a mulher que mais o atrai e com um gesto lhe oferece o braço para iniciar uma caminhada que terminará com a própria dança. Uma vez terminada a curta caminhada, e já estando cara a cara, a dança começa, onde o objetivo é que o homem mostre seu interesse pela mulher, tentando chamar sua atenção através de degraus, enquanto ela se aproxima com elegância e coquete
A música é quase sempre duas vozes, na companhia do violão como instrumento base, que pode ser acompanhado com harpa, piano, pandeiro ou qualquer instrumento de percussão.
Empanada
Nunca perca uma boa empanada chilena em alguma celebração chilena. É a típica "entrada" para começar um bom churrasco acompanhado de um bom copo de vinho tinto chileno.
Como sua etimologia explica, a empanada é uma massa fina que "encerra algo". Esta massa, geralmente feita de farinha de trigo, pode ser preenchida com diferentes preparações, como legumes ou queijo, mas a clássica empanada chilena é o pinheiro: uma mistura de carne moída com cebola, pimentão, azeitona e ovo cozido no centro . Devido à forte presença de frutos do mar na culinária chilena, estes não podiam estar ausentes mesmo em empanadas, por isso há uma variação popular, a empanada de frutos do mar.
Aqui todas as combinações são possíveis para o recheio: caranguejos, lunáticos, camarões, ostras ou machas. O importante é misturar com cebola frita e queijo.
Chicha
A chicha é uma bebida muito tradicional e típica, sempre presente nas comemorações dos feriados nacionais. Há variações em seus ingredientes dependendo da região do país em que está localizada, mas, em geral, a chicha é uma bebida artesanal, com baixos níveis de álcool, obtida pela fermentação de certas frutas.
Diz-se que a sua criação vem antes da chegada dos espanhóis na América, na verdade os indígenas mapuche consomem um tipo de chicha feito de milho ou trigo. No centro da cidade é mais comum encontrar a chicha preparada com base na tradicional fermentação das uvas. Para esta preparação clássica, a farinha torrada é frequentemente adicionada, mudando seu nome para Chupilca.
Outra variação muito popular ocorre no sul, especialmente na região de Los Ríos, onde a clássica chicha de uva é substituída por uma maçã fermentada, mais fresca e mais macia que a tradicional.
Volantinos
As pipas são uma tradição que apareceu ao longo do tempo, especificamente para entreter o mais novo da família. No entanto, hoje eles são uma parte importante da celebração do mês de setembro, em que começam a ver no céu pipas de diferentes cores, formas e tamanhos de pequenos e muitas vezes adultos, que gostam deste passatempo tradicional. Embora sua origem seja chinesa, o volantin chegou ao Chile em meados do século XVIII e a partir desse momento, encantou milhares de seguidores, que ano após ano partem no mês de setembro para levantar suas pipas e encher o céu de cores. e formas.
