(Esta é a conclusão e conclusão (oitava parte) do artigo "Como aumentar a nutrição de seus legumes e frutas." Para ler o começo, Clique aqui.)
E, conforme expliquei, há várias etapas adicionais que você pode seguir para garantir que você consuma os alimentos mais nutritivos e disponíveis:
Compre alimentos coloridos: Alimentos com cores verde, vermelho, violeta e verde escuro estão entre os alimentos com maiores níveis de antioxidantes.
Coma alimentos amargos: Muitos dos componentes mais potentes para combater doenças (fenóis, polifenóis, flavonóides, isoflavonas, terpenos e glucosinalatos) são azedos, amargos e adstringentes. Expanda sua dieta para incluir alimentos com esses sabores em suas refeições - esse é um dos passos mais saudáveis que você pode tomar para elevar sua saúde. Exemplos desses alimentos são toranja, rúcula, acelga, salsa, folhas de dente-de-leão, radicheta, cranberries, endívias e romãs.
Mime-se com ervas e especiarias: Muitas ervas e especiarias mantiveram suas propriedades nutricionais intactas desde seus primeiros tempos. Além de conter um dos mais altos níveis de antioxidantes em todos os alimentos, ervas e especiarias também são muito densas em outros nutrientes, como vitaminas e minerais, e é por isso que devem suas propriedades medicinais elevadas.
Como regra geral, não há nenhum ponto de erro ao usar ervas e especiarias. Mas com os tempos que correm a minha recomendação é sempre que, tanto quanto possível comprar orgânicos. Em termos do que você deve usar e quanto, escolha de acordo com o que você está cozinhando, suas preferências de paladar e também seus benefícios medicinais.
Colher seus próprios alimentos usando sementes originais, incluindo brotos: Eu já tenho expandido esta questão no passado em vários artigos, e vale a pena notar novamente que esta é uma das maneiras mais eficazes de acessar alimentos ricos em nutrientes, especialmente se você usar sementes originais que foram cuidadosamente cultivadas para produzir as melhores plantas possível.
Você pode plantar a partir do seu própria horta sem precisar de um grande espaço ou muita despesa, e também crescer o seu próprio brotos de vegetaiso que, como eu disse no artigo anterior, os surtos estão entre os alimentos com mais nutrientes disponíveis, e também são super fáceis de colher em casa.
Procure por plantas selvagens e comestíveis: Alguns dos arbustos em seu jardim ou ambiente local são incrivelmente nutritivos e se assemelham às plantas que nossos ancestrais consumiram. Entre eles estão: dente de leão, urtiga, alface, chickweed, cardo, trevo vermelho, bardana, cattails, knotweed O japonês e o alazão são alguns exemplos de alimentos ricos em nutrientes silvestres. Embora você deva consumir apenas plantas que você tem certeza que não são venenosas, aprenda a coletar plantas comestíveis de maneira segura, é bem simples, se você estiver interessado, é um problema que eu posso expandir em outro artigo.
Por enquanto, espero que tenha servido a você e você tenha entendido como é fácil aumentar o nível de nutrição em sua dieta diária com apenas mudar alguns hábitos.
