Darjeeling é uma região localizada no noroeste da Índia, no sopé dos Himalaias, no estado de Bengala Ocidental. O plantações de chá Eles são muito famosos e datam de meados do século XIX, quando os britânicos estavam em plena expansão do desenvolvimento na área.
O famoso, conhecido e valorizado Chá Darjeeling, é um chá preto de qualidade superior ao resto. É geralmente descrito como o melhor dos chás e é o favorito dos amantes e apreciadores do bom chá.
Pode-se dizer que é um dos chás mais prestigiados do mundo. Entre todos os Darjeeling, os mais selecionados têm um certo sabor a Muscat, tudo por causa do clima, das chuvas, do solo e da qualidade do substrato das terras onde a planta cresce.
As tarefas de coleta de Chá Darjeeling Geralmente é feito por mulheres e elas são muito completas. Começa muito cedo, quando as folhas ainda estão cobertas de orvalho, e apenas os brotos mais tenros da planta são coletados. Camélia sinensis.
Esta área da Índia tem 87 plantações que se estendem por centenas de hectares de terra, que produzem cerca de 10.000 toneladas por ano de chá, que são coletados por cerca de 45.000 trabalhadores, entre os quais jovens e idosos.
Chá Darjeeling e champanhe francês
O chá Darjeeling, como o champanhe, tem um status de indicador geográfico que garante a qualidade, reputação e outras características do produto, bem como a impossibilidade de ser colhido ou fabricado em outras partes do mundo.
Esta característica também é possuída por outros produtos como: Tequila, Roquefort, Jerez, Cognac e alguns outros. Mas o chá Darjeeling tem outra relação com a bebida espumante francesa, e isso é que este chá é conhecido em alguns lugares ou por certas pessoas como o champanhe dos chás.
Todo o chá Darjeeling é produzido, processado e fabricado nesse local.
Em seguida, é enviado para o resto da Índia e outros países do mundo.
Antes disso, provadores muito experientes degustam o chá e certificam seu sabor e aroma requintados.
Chá Darjeeling verde, branco e oolong
Embora tradicionalmente o chá Darjeeling tenha sido sempre negro, actualmente existem plantações para produzir outros tipos, como o chá branco, verde e oolong. Todos eles com a mesma qualidade do chá preto, mas com suas nuances e características diferentes.
Como preparar o chá Darjeeling
Esse tipo deve ser feito de maneira diferente do restante dos chás pretos. E, como acontece com o verde, os especialistas em chá não recomendam misturar com leite ou açúcar, pois isso os faz perder o sabor e o aroma inconfundíveis. É mais conveniente adicionar limão, no caso de você não querer ir sozinho.
Para prepará-lo, coloque para aquecer água mineral ou filtrada, sem deixá-lo atingir o ponto máximo de ebulição.
Tome uma colher de chá e meia por xícara de chá Darjeeling. Então você coloca a água quente, tapas e deixe descansar, menos tempo do que o recomendado para o resto dos chás pretos, cerca de dois ou três minutos será suficiente.
